在西班牙南部的小酒吧常常看到當地人邊聊天邊喝著一杯杯紅色調酒,很像是Sangrina但是沒有水果切片,詢問過後原來這杯調酒的名字叫做「Tinto de Verano」夏天的紅色,喜愛紅酒的你是否有因為天氣炎熱而不想喝紅酒的感覺呢?Andalucia人也曾為了這個問題而苦惱許久,小酒館的生意在夏天紅酒的銷售量就降低了,靈機一動調製了以紅酒為基底的夏日西班牙調酒。

 

遇見Tinto de Verano

Palacio de Viana, Cordoba

去年夏天到西班牙南部Andalucia州旅行時,持續兩週在氣溫將近40度的高溫下移動都快中暑了,停下腳步時絕對會想要來點清爽解渴的冰涼飲料,身為觀光客的我則是剛開始只知道點白酒或是西班牙水果調酒Sangria,但在餐館常常看到當地人喝著一杯杯紅色的氣泡飲料,好奇心驅使下詢問這杯調酒的名字,原來它叫做Tinto de Verano西班牙文直譯為『夏天的紅色』,顧名思義是以紅酒為基底的清爽調酒,Andalucia在地人自豪地跟我們說『我們夏天都喝這個,只有觀光客才喝Sangria。』,原來如此馬上做筆記,在接下來的旅程中我們也入進隨俗的點相同的調酒配上tapas,鄉村的小酒館一杯價格只要兩歐以內,成為我們在旅行期間戒不掉的癮。今年夏天在家看到一瓶瓶的紅酒,瞬間只有感覺沈重喝不下去的感覺,突然想念起伴隨我們西班牙旅行回憶的Tinto de Verano,它的作法比Sangria更簡單也沒有混酒,很適合在夏天家中聚會時準備喔!

 

Tinto de Verano由來

大約在20世紀初在Andalucia州Cordoba市區的Venta Vargas小酒吧,一到夏天大家改點冰涼的啤酒或是白酒,紅酒的銷量不是很好,老闆Federico Vargas在夏天時混合紅酒與氣泡水做成簡易調酒給他的常客喝,漸漸地這款調酒在西班牙南部流行起來,它起初叫做「Vargas」,之後才改名為十分浪漫的Tinto de Verano,西班牙夏天的紅色就想到這款國民調酒。

 

Tinto de Verano作法

材料:

  • 紅酒:1/2杯
  • 檸檬蘇打水:1/2杯
  • 檸檬片:適量,裝飾用
  • 冰塊:適量

作法:將杯子裡裝滿冰塊後, 依序倒入紅酒與檸檬蘇打水,再加上檸檬片裝飾後,五分鐘以內搞定!想要點變化的朋友們可以加入苦艾酒。

 

Cordoba小酒館推薦

個人非常喜歡西班牙吃Tapas的配點小酒概念,可以嚐試很多不一樣的菜餚,很適合小鳥胃的女生,雖然因為疫情的關係短時間不可能去歐洲旅行了,還是想把我的Cordoba小酒館口袋名單分享給大家。Casa Tollin小酒吧由一對老夫婦經營,當時只是去巷子裡的超市時順道經過,被Casa Tollin門口多到不行的米其林推薦貼紙給吸進店裡去了,價格出奇地合理,那幾天陸續吃了生鮪魚酪梨沙拉和鮮蝦馬鈴薯沙拉Tapas,享受食物在嘴中跳動的喜悅再配上一杯Tinto de Verano為奔波一天的旅行畫上完美結尾!

  • 餐廳:Casa Tollin小酒館
  • Address: Calle Malaga, 1, Cordoba, Spain.

 

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